Alergi telah ada sejak lama. Sebagian besar pasien kami menderita alergi lingkungan atau musiman. Sebagian besar pasien dengan gejala gastrointestinal yang sedang berlangsung mendiagnosis diri sendiri dengan alergi makanan, dan mereka mulai menghindari makanan. Oleh karena itu, jumlah pasti orang dengan alergi makanan tidak diketahui, tetapi diperkirakan angka prevalensinya adalah 3% dan kurang dari 10% orang dewasa di seluruh dunia.
Beberapa gejala gastrointestinal yang merugikan, dapat direproduksi atau tidak dapat direproduksi, dapat disebabkan oleh konsumsi makanan yang berbeda. Reaksi makanan yang merugikan dapat diturunkan dari kekebalan atau kondisi non-kekebalan. Alergi makanan dianggap sebagai reaksi yang diturunkan dari kekebalan.
Alergi makanan: Penelitian terbaru melaporkan bahwa kejadian alergi makanan telah meningkat di seluruh dunia, tetapi tidak ada angka pasti untuk dilaporkan. Prevalensi alergi makanan anak-anak diperkirakan 4% sampai 7% dan 3% sampai 6% pada orang dewasa, tetapi heterogenitas tingkat dan metodologi antara penelitian berbeda dalam jumlah yang besar. Laporan epidemiologi ini konsisten karena diagnosis dan definisi alergi makanan yang tepat tidak tepat.
Institute of Allergy and Infectious Diseases diartikan sebagai alergi makanan
sebagai '' efek kesehatan yang merugikan yang timbul dari kekebalan tertentu
respons yang terjadi secara reproduktif saat terpapar makanan tertentu ''
Alergi makanan adalah reaksi buruk yang dimediasi oleh IgE imunologi yang berhubungan dengan hipersensitivitas makanan. Faktor risikonya bisa bermacam-macam:
| Sex (anak berjenis kelamin laki-laki) | Waktu paparan makanan (penyapihan) |
| Ras / etnis (anak-anak Asia dan kulit hitam) | Kepekaan lingkungan |
| Genetika | Kegemukan |
| Atopi | Keadaan inflamasi |
| Kekurangan vitamin D | Probiotik |
| Kekurangan Omega 3 PUFA | |
| Diet kekurangan antioksidan | |
| Peningkatan kebersihan |
Reaksi makanan merugikan yang dapat direproduksi yang disebut alergi makanan dikaitkan dengan konsumsi makanan yang berbeda, dan ini dapat bervariasi tergantung pada tahap kehidupan pasien:
| Masa kecil (bisa diselesaikan) | Dewasa (persisten) |
| susu | Kacang tanah |
| Telur | Kacang pohon |
| Gandum | Ikan |
| Kedelai | Kerang-kerangan |
Diagnosis skrining:
Menguji alergi makanan bisa jadi rumit; positif palsu atau reaksi silang antara makanan dapat dengan mudah terjadi. Pendekatan terbaik saat ini diatur oleh Panduan Panel Pakar dan harus disertai dengan pemeriksaan fisik.
Dianggap sebagai standar emas.
- Tes Tusuk Kulit
Ini dapat dengan mudah direproduksi, tetapi reaksi silang terhadap makanan yang berbeda dapat muncul jika tes tidak disiapkan dengan benar.
Tidak sesuai untuk pasien yang memiliki risiko tinggi anafilaksis atau menggunakan steroid, antihistamin, dermatitis.
- Pengukuran S IgE
Berguna tapi tidak mendiagnosis
- Tantangan Makanan Lisan (OFC)
Reaksi makanan yang merugikan akan muncul dalam beberapa menit atau 2-4 jam setelah pengujian. Dianggap memakan waktu dan berisiko.
REAKTOR LINTAS |
|||||
| Alergen lingkungan | Buah-buahan | Sayur-sayuran | Kacang-kacangan | Bumbu-bumbu | Makanan lainnya |
| Serbuk sari | Apel, ceri, ara, kiwi, leci, nektarin, pir, prem, persik, aprikot. | Kacang, wortel, seledri, kentang, tomat, kacang polong. | Almond, hazelnut, walnut. | Adas manis, kemangi, adas manis, sawi putih. | Lentil, kacang tanah, kedelai, bunga matahari. |
| Rumput | Kurma, kiwi, melon, jeruk, tomat, semangka. | Kacang polong, kentang. | Kacang tanah | ||
| Ragweed | Pisang, melon, semangka. | Mentimun, Zucchini | |||
Alergi dianggap sebagai penyakit sistemik dan dapat muncul dengan manifestasi yang beragam. Alergi makanan dapat menyebabkan reaksi merugikan berikut.
MANIFESTASI ALERGI PANGAN |
|
| BERKENAAN DGN PENCERNAAN | NON-PENCERNAAN |
| Hipersensitivitas gastrointestinal langsung: reaksi yang diperantarai IgE, seringkali disertai dengan efek pada kulit dan paru-paru. Gejala:
· Spam pilorus · Hipotonia · Muntah · diare |
Manifestasi kulit:
· dermatitis atopik · Urtikaria · Urtikaria akibat olah raga · Hubungi urtikaria |
| Sindrom alergi oral: adanya gatal dan pembengkakan pada jaringan mulut. | Pernafasan:
· Asma · Sindrom Heiner · Batuk atau rinitis |
| Esofagitis dan gastritis eosinofilik: IgE dimediasi dan non-IgE dimediasi, yang pertama melibatkan disfagia, muntah, sakit perut, dan iritabilitas. Gastritis eosinofilik berhubungan dengan muntah, nyeri perut, hematemesis, dan penambahan berat badan yang buruk. | Manifestasi sistemik: anafilaksis. |
| Enterokolitis protein makanan: Pada bulan-bulan pertama kehidupan, bayi mungkin mengalami muntah dan diare, yang menyebabkan dehidrasi. | |
| Penyakit seliaka: peningkatan aktivitas transglutaminase ditemukan pada penyakit ini. | |
| Sindrom iritasi usus besar dan alergi makanan. | |
Sicherer, Scott H., dan Hugh A. Sampson. “Alergi makanan: epidemiologi, patogenesis, diagnosis, dan pengobatan.” Jurnal Alergi dan Imunologi Klinik 133.2 (2014): 291-307.
Olivier, CE "Alergi makanan". J Aller Ther S 3 (2013): 2.
Flores Kim, J., dkk. “Keakuratan diagnostik, penilaian risiko, dan efektivitas biaya dari diagnostik yang diselesaikan komponen untuk alergi makanan: tinjauan sistematis.” Alergi 73.8 (2018): 1609-1621.
Hidup Alergi, Charts, Alergi makanan, Buah & Sayuran Agustus 30, 2010. https://www.allergicliving.com/2010/08/30/the-cross-reactors/
Sekali lagi, Kami Menyambut Anda 👊🏻.
