Gula, Keasaman & Peradangan | El Paso, TX Dokter Kiropraktik
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor El Paso
Saya harap Anda menikmati posting blog kami tentang berbagai topik kesehatan, gizi dan cedera. Jangan ragu untuk menghubungi kami atau saya sendiri jika ada pertanyaan saat kebutuhan untuk mencari perawatan muncul. Hubungi kantor atau saya sendiri. Office 915-850-0900 - Sel 915-540-8444 Great Regards. Dr. J

El Paso, TX. Chiropractor Dr. Alex Jimenez menyelidiki gula, keasaman dan peradangan.

Sebuah studi akhir tahun lalu, yang muncul di JAMA Internal Medicine, mempresentasikan sebuah deklarasi yang memberatkan, tidak mengejutkan bagi siapa pun yang menanggapi secara singkat perdebatan gula baru-baru ini.

Periset di sini mencatat jalan kembali ke 1960s, industri gula membayar tiga ilmuwan Harvard untuk menerbitkan sebuah studi di New England Journal of Medicine berdebat lemak (terutama lemak jenuh) dan kolesterol memicu penyakit jantung sementara sebagian besar mengeluarkan gula.1)

Akibat penelitian gula-lobbi itu beresonansi dalam beberapa dekade ke depan - ke 2017, sebenarnya - karena penghitungan rendah lemak, bebas kolesterol, dan kalori menjadi mantra untuk makan sehat.

Gula? Nah, itu mendapat izin gratis sebagai bagian "sehat" dari makanan yang masuk akal, apapun itu artinya. Sementara itu, selama beberapa dekade berikutnya kita menjadi lebih gemuk dan sakit. Dan hari ini, lebih banyak ahli mengakui gula menjadi penyebab utama yang menyabotase kesehatan dan lingkar pinggang kita.

Studi Terbaru Tentang Gula

Studi terbaru menunjukkan gula berpindah ke lemak perut, membuka jalan yang buruk kegemukan - dan masalah lainnya. (2) Satu studi menemukan hanya beberapa sendok teh dari beberapa gula, termasuk gula dari madu "sehat" dan jus jeruk, sehingga mengurangi kemampuan neutrofil Anda untuk menghancurkan bakteri, sehingga membajak sistem kekebalan tubuh Anda.3) (Sebuah gelas 12-ons OJ memiliki sembilan sendok teh gula! Begitu banyak untuk minum OJ saat Anda mendapatkan dingin.)

Pilih racun Anda - kelebihan gula mungkin mengacaukannya. Mempertimbangkan kesehatan otak. Satu studi menemukan bahwa gula memicu penumpukan protein amyloid beracun, yang secara langsung bertanggung jawab atas demensia.4) Yang lain menunjukkan orang dewasa yang lebih tua yang mengkonsumsi kelebihan gula dan karbohidrat lainnya meningkatkan risiko demensia dibandingkan dengan orang dewasa yang lebih tua yang mengkonsumsi makanan berlemak dan protein tinggi.3)

Kami makan lebih banyak gula dari sebelumnya. Antara 1977-78 dan 1994-96, konsumsi gula tambahan rata-rata harian Amerika meningkat dari 235 menjadi 318 kalori, meningkat 35 persen. Sebagian besar itu karena minuman ringan, satu sumber kalori terbesar. Saat ini, lebih dari 10 persen kalori harian Amerika (lebih dari gram 55, sebenarnya) berasal dari minuman manis, tapi juga makanan yang mengandung biji-bijian dan jus buah atau buah, yang pada dasarnya adalah gula. (5)

Hari ini orang Amerika rata-rata mengkonsumsi 133 pon gula setiap tahunnya. Itu tidak memperhitungkan bagel, roti, pasta, dan makanan bertepung lainnya yang memecah gula. Menurut beberapa ahli seperti Dr. Mark Hyman, semuanya rata-rata orang Amerika makan tentang a pon gula setiap hari! (6, 7)

Hasil tersebut, tidak mengejutkan, telah menjadi bencana. Dalam bukunya yang baru Kasus Melawan Gula, Gary Taubes berpendapat bahwa mengkonsumsi hal-hal manis telah menyebabkan efek metabolik dan hormonal yang merugikan, yang membuat kita menjadi obesitas dan penyakit kronis yang dapat dicegah termasuk kanker dan Penyakit Alzheimer (sekarang disebut diabetes Tipe 3).

Siapa pun yang mengikuti debat gula tidak akan menemukan berita buruk ini, walaupun buku Taube menyajikannya dalam cahaya yang lebih utama, enak, dan bisa dibilang menggelegar.

Tapi bagaimana gula menyebabkan obesitas, diabetes tipe 2, Alzheimer, dan cukup banyak penyakit lain di planet ini? Meski jalurnya belum tentu linier, pastinya kita bisa melacaknya.

Gula wrecks pH keseimbangan

gula perut

Penelitian menunjukkan keadaan alkalin lebih sehat bagi tubuh Anda, dan sebagian besar jaringan dan sel menjaga keseimbangan pH basa.8) Gula justru sebaliknya: Ini menyeimbangkan pH dan membuat Anda lebih asam, meningkatkan risiko Anda untuk berbagai masalah termasuk batu ginjal, peradangan kronis, dan stres oksidatif.

PH darah Anda diatur dengan ketat dan biasanya tetap berada di sekitar 7.35 sampai 7.45. Saat para ahli berbicara tentang makanan asam atau basa, mereka merujuk pada makanan Anda air seni Ph, karena Ph darah tetap stabil. PH urin memberikan petunjuk tentang banyak hal termasuk kesehatan seluler dan status gizi.

Namun, kelebihan gula bisa menurunkan pH antara sel. Kelebihan gula juga menciptakan ketidakseimbangan natrium dan kalium, berkontribusi pada lingkungan yang lebih asam. Kombinasikan itu dengan hilang kalsium dalam urin dan menurunkan natrium bikarbonat (penyangga utama tubuh) dan Anda memiliki resep yang sempurna untuk asidosis metabolik. (8)

Ditambah dengan makanan basa-basa lebih rendah seperti buah dan sayuran, tubuh Anda menjadi lebih asam sambil menurunkan penyangga utamanya (serum bikarbonat). Tekanan metabolik terjadi di hati, pankreas, ginjal, dan organ tubuh lainnya.

Studi menunjukkan bahwa keseluruhan orang yang mengonsumsi gula pasir lebih banyak mengkonsumsi lebih sedikit buah dan sayuran, menciptakan sodium menjadi ketidakseimbangan kalium yang berantakan dengan sistem penyangga tubuh Anda, menciptakan - Anda dapat menebaknya - lingkungan yang lebih asam di antara sel Anda.8)

Lingkungan asam juga menekankan tubuh Anda keluar. Asidosis metabolik yang memicu gula meningkatkan hormon stres Anda kortisol, menjaga tubuh Anda tetap waspada dan mengurangi radikal bebas yang merusak mitokondria (tanaman energi sel Anda) sambil mempercepat penuaan dan meningkatkan penyimpanan lemak. (9)

Keasaman juga membalik peralihan produksi sitokin, peradangan spiking dan produksi radikal bebas. Lingkungan asam juga menekan hati, ginjal, pankreas, dan organ tubuh lainnya, meningkatkan jalur stres inflamasi dan oksidatif, sel-sel yang merusak dan terkadang menyebabkan kanker. (10)

Gula, Inflamasi Kronis & Stres Oksidatif

Kelebihan lingkungan asam yang berlebih menciptakan kontribusi terhadap dua pembunuh utama yang sering terjadi bersamaan: Peradangan kronis dan stres oksidatif.

Peradangan kronis berperan dalam setiap penyakit di planet ini. Banyak penyebabnya menyebabkan peradangan kronis, termasuk kurang tidur, kurang olahraga, dan stres. (11, 12)

Begitu juga gula. Jumlah yang berlebihan juga dapat meningkatkan stres oksidatif, (13, 14) menciptakan ketidakseimbangan antioksidan yang menyebabkan kerusakan metabolik.15) Stres oksidatif melemahkan pertahanan antioksidan Anda, meredakan kemampuan tubuh Anda untuk membersihkan kerusakan oksidatif ini. (16)

Studi juga menghubungkan stres oksidatif dengan obesitas (17) dan penyakit kronis seperti kanker.10) Itu terutama menjadi kenyataan saat Anda mengonsumsi makanan rendah asam lemak omega-3, serat makanan, dan makanan kaya antioksidan seperti sayuran. (18)

Lebih sehat kamu

Gula & Penyakit

Jadi, gula membuat tubuh Anda asam, yang meningkatkan peradangan kronis dan stres oksidatif, obesitas spiking dan hampir setiap penyakit di planet ini. Akibatnya, obesitas dan penyakit meningkatkan peradangan kronis dan stres oksidatif, menciptakan lingkaran setan.

Apa yang terjadi kemudian sering bencana dan kadang mematikan. Resistensi insulin, yang membuka jalan bagi Diabetes Tipe 2 dan masalah lainnya, mungkin merupakan penyebab terbesar gula. Banyak orang kelebihan berat badan atau obesitas juga memiliki beberapa bentuk resistensi insulin, yang menjadi pemain utama peradangan.19)

Semua ini tidak terjadi dalam ruang hampa udara. Sindrom metabolik - istilah payung yang mempengaruhi 34 juta orang Amerika (20) dan termasuk resistensi insulin tetapi juga kadar gula darah tinggi, hiperlipidemia, tekanan darah tinggi, berat badan, dan kadar asam urat tinggi - juga meningkatkan pembengkakan dan stres oksidatif.21)

Taubes, seperti beberapa ahli lainnya dan studi terbaru, menetas gula sebagai penggerak utama untuk resistensi insulin dan sindrom metabolik.

Banyak penelitian terutama menyalahkan fruktosa. Ya, buahnya mengandung fruktosa, tapi dapatkan 15 gram gula sederhana dari apel ini menjadi jauh berbeda dari soda. Untuk satu, apel itu dikemas dengan nutrisi, serat, dan antioksidan yang menyangga beban fruktosa. (22, 23)

Apa yang salah dengan fruktosa?

Ironisnya, fruktosa tidak menaikkan kadar insulin namun berkontribusi pada resistensi insulin.(24) Ini juga menghabiskan energi "mata uang" adenosine triphosphate (ATP) utama Anda, merusak sel, dan menciptakan penumpukan asam urat (menyebabkan asam urat dan masalah lainnya).25, 26)

Masih ada lagi. Fruktosa meningkatkan tingkat apolipoprotein B, menciptakan trombosit "lengket" darah yang meningkatkan penggumpalan darah, membuka jalan bagi serangan stroke dan jantung.27) Dan ini meningkatkan kadar trigliserida saat menjadi penggerak utama penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD). (28)

Gula sederhana ini menghilangkan hormon kenyang leptin, mengantarkan whammy ganda resistensi insulin serta resistensi leptin.29)

Bahkan bisa membuat Anda kurang cerdas. Sebuah studi 2012 di David Geffen School of Medicine di UCLA menunjukkan dibandingkan dengan kelompok kontrol, tikus yang diberi diet fruktosa tinggi melakukan tes yang buruk dengan menggunakan labirin yang dirancang untuk mengamati memori dan pembelajaran.22)

Perlu diingat sukrosa (gula meja) dipecah menjadi fruktosa serta glukosa, dan bahkan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) mengandung glukosa. Glukosa bukanlah malaikat, tapi berperilaku metabolisme berbeda dan (paling tidak dibandingkan dengan fruktosa) secara keseluruhan menciptakan sedikit kerusakan. Pada saat yang sama, mengonsumsi gula dalam jumlah besar berarti Anda secara simultan mendapatkan fruktosa dalam jumlah besar, menciptakan masalah ini dan masalah lainnya.

Memanggil Kembali Kuota Gula Anda

Mengingat gula tertentu (seperti fruktosa) lebih merusak, dan tentu saja Terjadi gula membuat efek yang berbeda dari pada gula tambahan, keseluruhan perdebatan gula bisa menjadi membingungkan. Dan apa arti "jumlah gula berlebih"?

Pendapat berbeda, tapi American Heart Association (AHA) merekomendasikan tidak lebih dari enam sendok teh setiap hari untuk wanita dan sembilan untuk pria, sedangkan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan tidak lebih dari 10 persen (idealnya kurang dari lima persen) kalori Anda berasal dari gula tambahan atau gula seperti madu, sirup, dan jus buah. (27)

Rekomendasi saya sendiri cenderung sesuai dengan Organisasi Kesehatan Dunia, walaupun saya akan merekomendasikan kalori gula itu hanya bisa masuk ke dalam tubuh berupa madu mentah organik atau sirup maple yang tidak dimurnikan - jika sama sekali!

Bila Anda mengurangi gula, Anda membantu mengembalikan keseimbangan asam-basa dan peradangan yang lebih rendah serta stres oksidatif, mengurangi risiko obesitas dan penyakit kronis Anda. Anda tidak bisa menghilangkan gula (bahkan makanan super sehat seperti brokoli mengandung sedikit gula), tapi Anda bisa menguranginya. Inilah lima cara untuk melakukannya.

  1. Tingkatkan makanan sehat.
    Tambahkan sebelum Anda mengambil: Ujilah makanan bergula dengan makanan kaya nutrisi. Studi menunjukkan fokus pada buah dan sayuran kaya antioksidan dapat membalikkan respons inflamasi gula.30) Tidak, makan tiga porsi brokoli kukus tidak memberi Anda kesempatan untuk makan kue coklat, tapi brokoli itu bisa membantu meminimalkan dampak gula.
  2. Teliti label.
    Jangan pedulikan bahwa paket depan menawarkan "gula rendah" atau apapun. Satu-satunya cara untuk benar-benar tahu adalah dengan melihat fakta gizi. Perlu diingat bahwa kira-kira empat gram sama dengan satu sendok teh gula. Apakah matematika Anda dan berkembang biak sesuai dengan itu. Pelajari banyak nama untuk gula yang bersembunyi di daftar bahan (Jonathan Bailor mencatat 57!) dan merealisasikan pabrikan tetap melayani ukuran yang sangat kecil untuk menipu Anda agar mengira Anda mengonsumsi lebih sedikit gula daripada sebenarnya.
  3. Waspadalah terhadap makanan "sehat" dan terutama minuman.
    Jus hijau atau sebotol teh hijau yang manis madu bisa mengandung gula sebanyak sedikit (jika tidak lebih) dari pada cola. Hanya karena itu disebut-sebut sebagai sehat atau Anda menemukannya di toko makanan "sehat" tidak membuatnya sehat.
  4. Ingat semua karbohidrat memecah gula.
    Kantong keripik kentang itu mungkin hanya mengandung dua gram gula per porsi, tapi lihat jumlah karbohidrat lengkap. Sesuatu seperti 20 gram karbohidrat dari makanan olahan - yang berarti makanan tanpa serat, antioksidan, atau nutrisi lainnya yang disediakan oleh makanan utuh - pada dasarnya memecah menjadi sekitar lima sendok teh gula. Itu satu Mari kita hadapi: Anda mungkin akan makan beberapa porsi makanan "pemicu" ini. Lanjutkanlah sesuai.
  5. Makan makanan nyata
    Potong melalui pengejaran dan sederhanakan makan Anda dengan menghindari makanan olahan. Meskipun beberapa makanan mengandung gula, mereka juga terbungkus serat, nutrisi, dan antioksidan yang menyangga beban gula tersebut.

Apakah studi terbaru membuat Anda memikirkan kembali berapa banyak gula yang Anda konsumsi, terutama dari sumber yang licik? Apakah gula dengan benar layak dinodai atau kita terlalu dramatis membuatnya menjadi musuh publik nomor satu? Bagikan pemikiran Anda di komentar di bawah ini atau di blog saya Halaman Facebook.

Olive Green Call Now Button
Panggilan hari ini

Tentang Dr. BJ Hardick

Dibesarkan dalam keluarga holistik, Dr. BJ Hardick adalah co-author dari Maximized Living Nutrition Plan terlaris, yang digunakan di klinik kesehatan alami di seluruh dunia, dan penulis yang berkontribusi untuk publikasi tindak lanjutnya, The Cancer Killers. Dr. Hardick membagikan perjalanannya sendiri yang menangani toksisitas logam berat di Real Detox, e-Book-nya tersedia di DrHardick.com. Makanan organik fanatik dan hidup hijau, semua nafsu Dr. Hardick berlabuh dalam membantu orang lain mencapai kehidupan yang sehat secara ekologis, sehat, dan seimbang. Pelajari lebih lanjut

Dinamai Pengembang Chiropractic, Dr. BJ Hardick adalah chiropractor generasi kedua, lulusan 2001 dari Life University, dan telah menghabiskan sebagian besar hidupnya bekerja di perawatan kesehatan alami. Dr. Hardick sedang menjalani praktik klinis penuh waktu di London, Ontario.

Di luar jam-jam pasien, Dr. Hardick dikenal karena berbicara mengenai strategi kesehatan alaminya kepada banyak audiens profesional dan publik setiap tahun di Amerika Serikat dan Kanada. Di 2009, dia menulis buku pertamanya, Maximized Living Nutrition Plan, yang sekarang telah digunakan secara profesional di lebih dari klinik kesehatan 500, di samping sebuah publikasi lanjutan dimana dia menjadi kontributor, The Cancer Killers. Dr. Hardick bertugas di dewan penasehat untukGreenMedInfo.com, database kesehatan alami yang paling banyak direferensikan di dunia.

Semua hasrat Dr. Hardick berlabuh untuk membantu orang lain mencapai kehidupan yang sehat secara ekologis, sehat, dan seimbang.