Peran Nutrisi dalam Meningkatkan Kinerja Dan Pemulihan Pasca Latihan
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor El Paso
Saya harap Anda menikmati posting blog kami tentang berbagai topik kesehatan, gizi dan cedera. Jangan ragu untuk menghubungi kami atau saya sendiri jika ada pertanyaan saat kebutuhan untuk mencari perawatan muncul. Hubungi kantor atau saya sendiri. Office 915-850-0900 - Sel 915-540-8444 Great Regards. Dr. J

Peran Nutrisi Dalam Peningkatan Kinerja Dan Pemulihan Pasca Latihan

makanan Abstrak: Sejumlah faktor berkontribusi terhadap kesuksesan olahraga, dan diet merupakan komponen kunci. Persyaratan diet atlet bergantung pada beberapa aspek, termasuk olahraga, tujuan atlet, lingkungan, dan masalah praktis. Pentingnya saran diet individual telah semakin dikenal, termasuk saran diet sehari-hari dan saran khusus sebelum, selama, dan setelah pelatihan dan / atau kompetisi. Atlet menggunakan berbagai strategi diet untuk meningkatkan kinerja, dengan memaksimalkan toko glikogen merupakan strategi kunci bagi banyak orang. Asupan karbohidrat selama latihan mempertahankan kadar oksidasi karbohidrat tinggi, mencegah hipoglikemia, dan memiliki efek positif pada sistem saraf pusat. Penelitian terbaru berfokus pada pelatihan atlet dengan ketersediaan karbohidrat rendah untuk meningkatkan adaptasi metabolik, namun apakah ini mengarah pada peningkatan kinerja tidak jelas. Manfaat asupan protein sepanjang hari mengikuti latihan sekarang sudah dikenal dengan baik. Atlet harus bertujuan untuk mempertahankan tingkat hidrasi yang memadai, dan mereka harus meminimalkan kehilangan cairan selama berolahraga tidak lebih dari 2% berat badan mereka. Penggunaan suplemen tersebar luas pada atlet, dengan minat baru terhadap efek menguntungkan dari nitrat, beta-alanin, dan vitamin D pada kinerja. Namun, industri suplemen yang tidak diatur dan kontaminasi suplemen yang tidak disengaja dengan zat terlarang meningkatkan risiko hasil doping positif. Meskipun ketersediaan informasi nutrisi untuk atlet bervariasi, atlet akan mendapat manfaat dari saran ahli gizi atau ahli gizi terdaftar.

Kata kunci: nutrisi, diet, olahraga, atlet, suplemen, hidrasi

Pengantar Pentingnya & Pengaruh Nutrisi Pada Latihan

gizi wanita wanita apelNutrisi semakin diakui sebagai komponen kunci dari kinerja olahraga yang optimal, dengan ilmu dan praktik nutrisi olahraga berkembang dengan pesat.1 Penelitian terbaru menemukan bahwa strategi nutrisi ilmiah yang direncanakan (terdiri dari cairan, karbohidrat, sodium, dan kafein) dibandingkan dengan strategi nutrisi yang dipilih sendiri membantu pelari non-elit menyelesaikan lari maraton lebih cepat2 dan pesepeda terlatih menyelesaikan percobaan waktu lebih cepat.3 Sedangkan pelatihan memiliki potensi terbesar untuk meningkatkan kinerjanya, diperkirakan konsumsi minuman elektrolit elektrolit atau relatif Kafein dosis rendah dapat memperbaiki kinerja uji waktu bersepeda 40 km setiap hari dengan 32-42 dan 55-84 seconds.4

Bukti mendukung berbagai strategi diet dalam meningkatkan kinerja olahraga. Sangat mungkin bahwa menggabungkan beberapa strategi akan lebih bermanfaat daripada satu strategi dalam isolasi. Strategi diet 5 untuk meningkatkan kinerja termasuk mengoptimalkan asupan makronutrien, mikronutrien, dan cairan, termasuk komposisi dan jarak sepanjang hari. Pentingnya saran diet individual atau pribadi menjadi semakin dikenal, 6 dengan strategi diet bervariasi sesuai dengan olahraga atlet individu, tujuan pribadi, dan kepraktisannya (misalnya, preferensi makanan). "Olahragawan" mencakup individu yang bersaing dalam berbagai jenis olahraga, seperti kekuatan dan kekuatan (misalnya angkat beban), tim (misalnya sepak bola), dan daya tahan (misalnya, lari maraton). Penggunaan suplemen makanan dapat meningkatkan kinerja, asalkan ini digunakan dengan tepat. Manuskrip ini memberikan gambaran umum tentang strategi diet yang digunakan oleh atlet, keampuhan strategi ini, ketersediaan informasi nutrisi kepada atlet, dan risiko yang terkait dengan asupan suplemen makanan.

Review Strategi Diet yang Dipekerjakan Oleh Olahragawan

gizi sehat wanita stepper

Memaksimalkan Toko Otot Glikogen Sebelum Berolahraga

Pemuatan karbohidrat bertujuan untuk memaksimalkan toko otot glikogen atlet sebelum latihan ketahanan berlangsung lebih lama dari 90 menit. Manfaatnya termasuk onset kelelahan yang tertunda (kira-kira 20%) dan peningkatan kinerja 2% -3% .7 Protokol awal melibatkan fase deplesi (3 hari pelatihan intensif dan asupan karbohidrat rendah) diikuti dengan fase pemuatan (3 days of reduced pelatihan dan asupan karbo- hidrat yang tinggi) .8,9 Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa konsentrasi glikogen otot dapat ditingkatkan ke tingkat yang sama tanpa fase deplesi glikogen, 10 dan baru-baru ini, bahwa jam 24 mungkin cukup untuk memaksimalkan penyimpanan glikogen.11,12 Rekomendasi saat ini menyarankan bahwa untuk latihan berkelanjutan atau intermiten lebih lama dari pada 90 menit, atlet harus mengkonsumsi 10-12 g karbohidrat per kg massa tubuh (BM) per hari dalam 36-48 jam sebelum berolahraga.13

Tampaknya tidak ada keuntungan untuk meningkatkan kandungan glikogen otot pra-olahraga untuk bersepeda dengan intensitas sedang atau berjalannya 60-90 menit, karena kadar glikogen yang signifikan tetap ada di otot setelah latihan.7 Untuk latihan lebih pendek dari pada 90 minutes, 7-12 g karbohidrat / kg BM harus dikonsumsi selama 24 jam sebelumnya.13 Some14,15 namun tidak semua penelitian 16 telah menunjukkan peningkatan kinerja latihan intensitas tinggi intermiten 60-90 menit dengan pemuatan karbohidrat.

Karbohidrat yang dimakan dalam beberapa jam sebelum latihan (dibandingkan dengan puasa semalam) telah terbukti meningkatkan simpanan glikogen otot dan oksidasi karbohidrat, 17 memperpanjang waktu siklus hingga kelelahan, 5 dan meningkatkan kinerja latihan. 5,18 Rekomendasi khusus untuk latihan lebih lama dari 60 menit termasuk 1 – 4 g karbohidrat / kg BM dalam 1 – 4 jam sebelumnya. 13 Sebagian besar penelitian belum menemukan peningkatan kinerja dari mengkonsumsi glikemik rendah. indeks (GI) sebelum berolahraga.19 Efek metabolik atau kinerja dari makanan GI yang rendah tampaknya dilemahkan saat karbohidrat dikonsumsi selama latihan.20,21

Asupan Karbohidrat Selama Acara

nutrisi mie karbohidrat tomatKonsumsi karbohidrat telah terbukti dapat meningkatkan kinerja dalam kejadian yang berlangsung sekitar 1 hour.6 Buktinya yang tumbuh juga menunjukkan efek menguntungkan dari bilasan karbohidrat pada kinerja.22 Diperkirakan bahwa reseptor pada sinyal rongga mulut ke sistem saraf pusat sampai secara positif memodifikasi output motor.23

Dalam acara yang lebih lama, karbohidrat meningkatkan kinerja terutama dengan mencegah hipoglikemia dan mempertahankan oksidasi karbohidrat tingkat tinggi.6 Laju oksidasi karbohidrat eksogen dibatasi oleh kemampuan usus kecil untuk menyerap karbohidrat.6 Glukosa diserap oleh transporter yang bergantung pada natrium (SGLT1) , yang menjadi jenuh dengan asupan sekitar 1 g / menit. Konsumsi fruktosa secara bersamaan (diserap melalui transporter glukosa 5 [GLUT5]), memungkinkan laju oksidasi sekitar 1.3 g / menit, 24 dengan manfaat kinerja yang terlihat pada jam ketiga latihan.6 Rekomendasi mencerminkan hal ini, dengan 90 g karbohidrat dari beberapa sumber yang direkomendasikan untuk acara yang lebih lama dari 2.5 jam, dan 60 g karbohidrat baik dari sumber tunggal atau ganda direkomendasikan untuk latihan dengan durasi 2-3 jam (Tabel 1). Untuk atlet yang lebih lambat berolahraga dengan intensitas yang lebih rendah, kebutuhan karbohidrat akan berkurang karena oksidasi karbohidrat yang lebih rendah.6 Latihan harian dengan ketersediaan karbohidrat tinggi telah terbukti meningkatkan laju oksidasi karbohidrat eksogen.25

tabel gizi 1

Pendekatan "Train-Low, Compete-High"

makananKonsep "kereta rendah, bersaing-tinggi" adalah pelatihan dengan ketersediaan karbohidrat rendah untuk mempromosikan adaptasi seperti peningkatan aktivasi jalur pensinyalan sel, peningkatan kandungan dan aktivitas enzim mitokondria, peningkatan tingkat oksidasi lipid, dan karenanya meningkatkan kapasitas latihan.26 Namun, tidak ada bukti nyata bahwa kinerja ditingkatkan dengan pendekatan ini.27 Misalnya, ketika pengendara sepeda yang sangat terlatih dipisahkan menjadi sesi pelatihan sekali sehari (kereta-tinggi) atau dua kali sehari (latihan rendah), peningkatan kandungan glikogen otot yang beristirahat terlihat pada kelompok dengan ketersediaan rendah karbohidrat, bersamaan dengan adaptasi pelatihan terpilih lainnya.28 Namun, Performa dalam uji coba waktu 1-hour setelah 3 minggu pelatihan tidak berbeda antar kelompok. Penelitian lain telah menghasilkan hasil yang serupa.29 Strategi yang berbeda telah disarankan (misalnya, pelatihan setelah semalam cepat, berlatih dua kali sehari, membatasi karbohidrat selama pemulihan), 26 namun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menetapkan rencana periodisasi diet yang optimal.27

Lemak Sebagai Bahan Bakar Selama Latihan Ketahanan

makananTelah terjadi kebangkitan baru-baru ini minat pada lemak sebagai bahan bakar, terutama untuk latihan ketahanan ultra. Strategi tinggi karbohidrat menghambat penggunaan lemak selama berolahraga, 30 yang mungkin tidak bermanfaat karena kelimpahan energi yang tersimpan dalam tubuh sebagai lemak. Menciptakan lingkungan yang mengoptimalkan oksidasi lemak berpotensi terjadi saat karbohidrat diet diturunkan ke tingkat yang mempromosikan ketosis.31 Namun, strategi ini dapat mengganggu kinerja aktivitas dengan intensitas tinggi, dengan berkontribusi pada pengurangan aktivitas piruvat dehidrogenase dan glikogenolisis. 32 Kurangnya manfaat kinerja yang terlihat dalam penelitian yang menyelidiki diet "tinggi lemak" dapat dikaitkan dengan pembatasan karbohidrat dan waktu yang tidak memadai untuk adaptasi.31 Penelitian mengenai efek kinerja diet tinggi lemak terus berlanjut.

Nutrisi: Protein

Nutrisi susu minum kesehatan lemak sehatSementara konsumsi protein sebelum dan selama latihan ketahanan dan ketahanan telah ditunjukkan untuk meningkatkan tingkat sintesis protein otot (MPS), sebuah tinjauan baru-baru ini menemukan konsumsi protein di samping karbohidrat selama latihan tidak memperbaiki kinerja trial-time jika dibandingkan dengan konsumsi jumlah yang cukup. dari karbohidrat saja.33

Cairan dan elektrolit

nutrisi olahraga wanita air minumTujuan konsumsi cairan selama latihan terutama untuk menjaga hidrasi dan termoregulasi, sehingga menguntungkan kinerja. Bukti muncul pada peningkatan risiko stres oksidatif dengan dehidrasi. Konsumsi cairan 34 sebelum latihan dianjurkan untuk memastikan bahwa atlet terhidrasi dengan baik sebelum memulai latihan. 35 Selain itu, hiperhidrasi terencana dengan hati-hati (overloading cairan) sebelum kejadian dapat mengatur ulang keseimbangan cairan dan meningkatkan retensi cairan, dan akibatnya meningkatkan toleransi panas.36 Namun, kelebihan beban cairan dapat meningkatkan risiko 37 hiponatremia dan berdampak negatif pada kinerja karena perasaan kenyang dan perlu buang air kecil

Persyaratan hidrasi terkait erat dengan kehilangan keringat, yang sangat bervariasi (0.5-2.0 L / jam) dan tergantung pada jenis dan durasi latihan, suhu kamar, dan karakteristik individu atlet.35 Kerugian natrium yang terkait dengan suhu tinggi dapat menjadi substansial, dan dalam kejadian dengan durasi yang lama atau dalam suhu panas, sodium harus diganti bersama dengan cairan untuk mengurangi risiko hiponatremia. 35

Sudah lama disarankan bahwa kehilangan cairan lebih besar dari 2% BM dapat mengganggu kinerja, 35 namun ada kontroversi mengenai rekomendasi bahwa atlet mempertahankan BM melalui konsumsi cairan selama suatu acara.37 Atlet terlatih yang "minum haus" telah ditemukan kehilangan sebanyak 3.1% BM tanpa penurunan kinerja pada acara ketahanan ultra.38 Suhu sekitar penting, dan sebuah tinjauan menggambarkan bahwa kinerja olahraga dipelihara jika kehilangan dibatasi pada 1.8% dan 3.2% dari BM dalam keadaan panas. dan kondisi sedang, masing-masing.39

Suplementasi Diet: Nitrat, Beta-Alanine & Vitamin D.

makananSuplemen kinerja yang ditunjukkan untuk meningkatkan kinerja meliputi kafein, jus bit, beta-alanin (BA), creatine, dan bikarbonat.40 Tinjauan komprehensif mengenai suplemen lain termasuk kafein, kreatin, dan bikarbonat dapat ditemukan di tempat lain. 41 Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian telah berfokus pada peran nitrat, BA, dan vitamin D dan kinerja. Nitrat paling banyak diberikan sebagai jus natrium nitrat atau bit. 42 Nitrat diet berkurang (dalam mulut dan perut) menjadi nitrit, dan kemudian menjadi oksida nitrat. Selama latihan, oksida nitrat berpotensi mempengaruhi fungsi otot rangka melalui regulasi darah dan homeostasis glukosa, serta respirasi mitokondria.43 Selama latihan ketahanan, suplementasi nitrat telah terbukti dapat meningkatkan efisiensi berolahraga (4% -5% pengurangan VO pada Tekanan oksidatif menipiskan stabil.42 Demikian pula, peningkatan kinerja 4.2% ditunjukkan pada tes yang dirancang untuk mensimulasikan permainan sepak bola.44

BA adalah prekursor dari carnosine, yang diduga memiliki sejumlah fungsi peningkatan kinerja termasuk pengurangan asidosis, pengaturan kalsium, dan sifat antioksidan .45 Supplementation dengan BA telah terbukti negara; 0.9% peningkatan dalam uji waktu), mengurangi kelelahan, dan meningkatkan konsentrasi carnosine intraselular.45 Tinjauan sistematis menyimpulkan bahwa BA dapat meningkatkan output daya dan kapasitas kerja dan mengurangi perasaan lelah, namun masih ada pertanyaan tentang keselamatan. Penulis menyarankan agar berhati-hati dalam penggunaan BA sebagai bantuan ergogenik. 46

Vitamin D sangat penting untuk pemeliharaan kesehatan tulang dan pengendalian homeostasis kalsium, namun juga penting untuk kekuatan otot, regulasi 47,48 terhadap sistem kekebalan tubuh, 49 dan kesehatan kardiovaskular. 50 Dengan demikian, status vitamin D yang tidak memadai memiliki implikasi potensial untuk kesehatan keseluruhan. atlet dan performa Sebuah tinjauan baru-baru ini menemukan bahwa status vitamin D dari kebanyakan atlet mencerminkan populasi di wilayah mereka, dengan tingkat yang lebih rendah di musim dingin, dan atlet yang berlatih di dalam ruangan berada di dalam tubuh lebih berisiko mengalami defisiensi.51 Tidak ada rekomendasi vitamin D untuk atlet ; Namun, untuk fungsi otot, kesehatan tulang, dan penghindaran infeksi pernafasan, bukti saat ini mendukung pemeliharaan konsentrasi 25-hydroxy vitamin D (sirkulasi) 80-100 nmol / L.XNXXX

Diet Khusus Untuk Latihan Post

Gizi gadis makan salad sehat setelah berolahraga

Pemulihan dari pertarungan latihan merupakan bagian integral dari rejimen latihan atlet. Tanpa pemulihan yang memadai dari karbohidrat, protein, cairan, dan elektrolit, adaptasi dan kinerja yang bermanfaat dapat terhambat.

Sintesis Glikogen Muscle

makananMengkonsumsi karbohidrat dengan segera posting latihan Bertepatan dengan fase sintesis glikogen awal yang cepat telah digunakan sebagai strategi untuk memaksimalkan tingkat sintesis glikogen otot. Sebuah studi awal menemukan penundaan pemberian makan oleh 2 jam setelah latihan bersepeda yang mengurangi glikogen mengurangi tingkat sintesis glikogen.52 Namun, pentingnya tingkat sintesis glikogen yang meningkat ini telah dipertanyakan dalam konteks periode pemulihan yang diperpanjang dengan konsumsi karbohidrat yang cukup. Meningkatkan laju sintesis glikogen dengan konsumsi karbohidrat segera setelah latihan tampak paling relevan saat sesi latihan berikutnya berada dalam jam 8 yang pertama.Fitur pakan 53,54 juga tidak relevan dengan pemulihan yang lebih lama; dengan 24 jam pasca latihan, konsumsi karbohidrat sebagai empat makanan besar atau makanan kecil 16 memiliki efek yang sebanding pada penyimpanan glikogen otot.55

Dengan kurang dari 8 jam antara sesi latihan, dianjurkan bahwa untuk sintesis glikogen maksimal, 1.0-1.2 g / kg / jam dikonsumsi untuk 4 jam pertama, diikuti dengan kembalinya kebutuhan karbohidrat harian.13 Protein tambahan telah terbukti meningkatkan glikogen tingkat sintesis saat asupan karbohidrat kurang optimal. 56 Konsumsi makanan pasca olahraga GI moderat sampai tinggi dianjurkan; 13 bagaimanapun, bila makanan GI tinggi atau rendah GI dikonsumsi setelah latihan menipis glikogen, tidak ada perbedaan kinerja yang terlihat pada uji coba waktu bersepeda 5 km 3 beberapa jam kemudian.57

Sintesis Protein Otot

makananPertarungan akut ketahanan berat atau latihan ketahanan dapat menyebabkan peningkatan sementara dalam pergantian protein, dan, sampai memberi makan, keseimbangan protein tetap negatif. Konsumsi protein setelah olahraga meningkatkan MPS dan keseimbangan protein bersih, 58 terutama dengan meningkatkan fraksi protein mitokondria dengan latihan ketahanan, dan fraksi protein miofibrillar dengan latihan resistensi. 59

Hanya sedikit penelitian yang meneliti efek waktu asupan protein pasca latihan. Tidak ada perbedaan yang signifikan pada MPS yang diamati selama latihan pasca jam 4 saat campuran asam amino esensial dan sukrosa diberi makan 1 hour versus 3 jam setelah latihan resistensi.60 Sebaliknya, bila suplemen protein dan karbohidrat diberikan segera versus 3 jam setelah latihan bersepeda , sintesis protein kaki meningkat tiga kali lipat selama 3 hours.61 Sebuah meta-analisis menemukan asupan protein pasca latihan berjangka waktu menjadi kurang penting dengan masa pemulihan yang lebih lama dan asupan protein yang memadai, 62 setidaknya untuk latihan ketahanan.

Penelitian dosis-dosis menunjukkan sekitar 20 g protein berkualitas tinggi cukup untuk memaksimalkan MPS saat istirahat, 63 mengikuti resistansi, 63,64 dan setelah latihan aerobik intensitas tinggi.65 Tingkat MPS telah ditemukan kira-kira tiga 45-90 beberapa menit setelah protein konsumsi saat istirahat, dan kemudian kembali ke tingkat awal, bahkan dengan ketersediaan asam amino esensial yang beredar (disebut efek "otot penuh"). 66 Karena sintesis protein akibat latihan ditingkatkan untuk 24-48 jam setelah latihan ketahanan67 dan 24-28 Beberapa jam setelah latihan aerobik intensitas tinggi, 68 dan pemberian makanan pasca diet memiliki efek aditif, 58,64 kemudian beberapa persalinan selama latihan pasca hari dapat memaksimalkan pertumbuhan otot. Sebenarnya, memberi makan 20 g protein whey setiap jam 3 kemudian ditemukan untuk secara maksimal merangsang sintesis protein myofibrillar otot mengikuti latihan resistensi. 69,70

Dalam pelatihan ketahanan, di mana asupan protein pasca latihan diimbangi oleh asupan protein di kemudian hari, peningkatan adaptasi hipertrofi otot menghasilkan efek kinerja kekuatan samar-samar.71,72 Sebagian besar penelitian belum menemukan manfaat berikutnya untuk kinerja aerobik dengan konsumsi protein pasca latihan. .73,74 Namun, dalam dua studi terkontrol dengan baik di mana asupan protein pasca latihan diimbangi oleh asupan protein di kemudian hari, perbaikan terlihat pada waktu bersepeda hingga kelelahan 75 dan dalam kinerja sprint bersepeda.76

Keseimbangan Cairan Dan Elektrolit

makananPenggantian cairan dan elektrolit setelah latihan dapat dicapai melalui melanjutkan praktik hidrasi normal. Namun, bila euhidrasi diperlukan dalam 24 jam atau berat badan substansial telah hilang (.5% dari BM), respons yang lebih terstruktur mungkin diperlukan untuk mengganti cairan dan elektrolit.77

 

 

Ketersediaan Informasi Gizi Bagi Olahragawan Pada Tingkat Varietas

gizi pria dan wanita melakukan latihanKetersediaan informasi nutrisi bagi atlet bervariasi. Atlet yang lebih muda atau rekreasi lebih cenderung menerima informasi gizi umum dari kualitas yang lebih buruk dari individu seperti pelatih.78 Atlet elit lebih cenderung memiliki akses terhadap masukan nutrisi olahraga khusus dari para profesional berkualitas. Berbagai sains olahraga dan sistem pendukung pengobatan tersedia di berbagai negara untuk membantu atlet elit, 1 dan nutrisi merupakan komponen penting dari layanan ini. Beberapa negara memiliki program nutrisi yang tertanam dalam lembaga olahraga (misalnya Australia) atau memiliki National Olympic Committees yang mendukung program nutrisi (misalnya, Amerika Serikat). 1 Namun, tidak semua atlet di tingkat elit memiliki akses ke layanan gizi olahraga. . Hal ini mungkin disebabkan oleh kendala keuangan olahraga, masalah geografis, dan kurangnya pengakuan akan nilai layanan nutrisi olahraga.78

Atlet makan beberapa kali per hari, dengan makanan ringan berkontribusi terhadap kebutuhan energi.79 Asupan makanan berbeda di olahraga, dengan atlit ketahanan lebih mungkin untuk mencapai kebutuhan energi dan karbohidrat dibandingkan atlet dengan olahraga yang sadar berat.79 Kajian yang menemukan asupan karbohidrat setiap hari adalah 7.6 g / kg dan 5.7 g / kg BM untuk atlet ketahanan pria dan wanita masing-masing. 80 Sepuluh pelari elit di Kenya bertemu dengan rekomendasi macronutrient namun tidak mengarah pada asupan cairan.81 Tinjauan terhadap strategi fluida menunjukkan variabilitas asupan yang luas di seluruh olahraga, dengan beberapa faktor yang mempengaruhi asupan, banyak di luar kendali atlet.82

Informasi nutrisi dapat dikirimkan ke atlet oleh berbagai orang (ahli diet, ahli gizi, praktisi medis, ilmuwan olahraga, pelatih, pelatih) dan dari berbagai sumber (program pendidikan nutrisi, majalah olahraga, media dan internet) .83 Kepedulian adalah ketentuan saran nutrisi dari luar berbagai lingkup praktik profesional. Misalnya, di Australia 88% profesional olah raga terdaftar memberikan saran nutrisi, walaupun banyak yang tidak memiliki pelatihan nutrisi yang memadai.84 Sebuah studi terhadap atlet berkinerja tinggi Kanada dari olahraga 34 menemukan dokter menempati urutan kedelapan dan ahli diet, 16th sebagai pilihan sumber suplemen makanan informasi.85

Risiko Memburuknya Peraturan Doping

Doping jarum suntik darahPenggunaan suplemen tersebar luas di atlet.86,87 Misalnya, 87.5% atlet elit di Australia menggunakan suplemen makanan88 dan 87% atlet performa tinggi Kanada mengambil suplemen diet dalam 6 bulan85 terakhir (Tabel 2). Sulit untuk membandingkan studi karena perbedaan kriteria yang digunakan untuk menentukan suplemen diet, variasi dalam menilai asupan suplemen, dan perbedaan populasi yang diteliti. 85

Atlet mengambil suplemen karena berbagai alasan, termasuk untuk manfaat kinerja yang diusulkan, untuk pencegahan atau pengobatan kekurangan nutrisi, untuk kenyamanan, atau karena takut "hilang" dengan tidak menggunakan suplemen tertentu.41

Manfaat potensial (misalnya, peningkatan kinerja) untuk mendapatkan suplemen diet harus lebih besar daripada risikonya.86,87 Ada beberapa suplemen diet yang tersedia yang memiliki efek ergogenik. Suplemen diet 87,89 tidak dapat mengimbangi pilihan makanan yang buruk.87 Masalah lainnya termasuk kurangnya keefektifan , masalah keamanan (toksisitas, masalah kesehatan), interaksi nutrisi negatif, efek samping yang tidak menyenangkan, masalah etika, biaya keuangan, dan kurangnya kontrol kualitas. BEBERAPA perhatian utama, adalah konsumsi zat terlarang oleh Badan Anti-Doping Dunia ).

Peraturan yang tidak memadai dalam industri suplemen (dilengkapi dengan penjualan Internet yang meluas) membuat para atlet sulit memilih suplemen dengan bijak.41,86,87 Di 2000-2001, sebuah studi tentang suplemen 634 yang berbeda dari negara-negara 13 menemukan bahwa 94 (14.8%) mengandung steroid yang tidak dideklarasikan , dilarang oleh WADA.90 Banyak suplemen yang terkontaminasi secara rutin digunakan oleh atlet (misalnya suplemen vitamin dan mineral) .86 Beberapa penelitian telah mengkonfirmasi temuan ini. 41,86,89

tabel gizi 2Tes obat positif pada atlet dapat terjadi bahkan dengan jumlah menit dari zat terlarang. 41,87 WADA mempertahankan kebijakan "kewajiban ketat", di mana setiap atlet bertanggung jawab atas substansi yang ditemukan di tubuh mereka terlepas dari bagaimana hal itu ada di sana.41,86,87,89 Kode Anti-Doping Dunia (Januari 1, 2015) tidak mengenali masalah suplemen yang terkontaminasi.91 Sedangkan kode menjunjung tinggi prinsip tanggung jawab ketat, atlet dapat menerima larangan yang lebih rendah jika mereka dapat  menunjukkan "tidak ada kesalahan yang signifikan" untuk menunjukkan bahwa mereka tidak berniat untuk menipu. Kode yang diperbarui memberlakukan larangan lebih lama pada mereka yang menipu dengan sengaja, termasuk personil pendukung atletik (misalnya, pelatih, staf medis), dan memiliki fokus yang meningkat pada pendidikan anti-doping.91,99

Dalam upaya untuk mendidik atlet tentang penggunaan olahraga-suplemen, program olahraga-suplemen Australian Institute of Sport mengkategorikan suplemen sesuai dengan bukti. kemanjuran dalam kinerja dan risiko hasil doping.40 Kategori Suplemen memiliki bukti kuat untuk digunakan dan termasuk makanan olahraga, suplemen medis, dan suplemen kinerja. Suplemen kategori D sebaiknya tidak digunakan oleh atlet, karena dilarang atau berisiko tinggi terkena kontaminasi. Ini termasuk stimulan, pro hormon dan penguat hormon, pelepas hormon pertumbuhan, peptida, gliserol, dan kolostrum. 40

Kesimpulan

makanan

Olahragawan selalu mencari keunggulan untuk memperbaiki kinerjanya, dan ada berbagai strategi diet yang tersedia. Meskipun demikian, rekomendasi diet harus disesuaikan untuk setiap atlet dan olahraga mereka dan diberikan oleh seorang profesional yang memenuhi syarat untuk memastikan kinerja optimal. Suplemen diet harus digunakan dengan hati-hati dan sebagai bagian dari keseluruhan rencana nutrisi dan kinerja.

Penyingkapan

Penulis tidak melaporkan konflik kepentingan dalam karya ini.

Kathryn L Beck1 Jasmine S Thomson2 Richard J Swift1 Pamela R von Hurst1

1School of Food and Nutrition, lembaga Massey of Food Science and Technology, College of Health, Massey University Albany, Auckland, 2School of Food and Nutrition, Lembaga Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Pangan Massey, Universitas Kesehatan, Massey University Manawatu, Palmerston North, New Selandia Baru

1. Burke LM, Meyer NL, Pearce J. Program gizi nasional untuk
2012 London Olympic Games: Pendekatan sistematis tiga berbeda
negara. Dalam: van Loon LJC, Meeusen R, editor. Batasan Manusia
Daya tahan. Seri Workshop Nestle Nutrition Institute, volume 76.
Vevey, Swiss: Nestec Ltd; 2013: 103-120.
2. Hansen EA, Emanuelsen A, Gertsen RM, Sørensen SSR. Perbaikan
Kinerja marathon oleh intervensi strategi nutrisi dalam balapan.
Latihan Olahraga Int J Sport Nutr. 2014; 24 (6): 645-655.
3. Hottenrott K, Hass E, Kraus M, Neumann G, Steiner M, Knechtle B.
Strategi nutrisi ilmiah meningkatkan kinerja uji coba oleh ≈6%
bila dibandingkan dengan strategi nutrisi yang dipilih sendiri pada pengendara sepeda terlatih:
sebuah studi cross-over acak. Appl Physiol Nutr Metab. 2012;
37 (4): 637-645.
4. Jeukendrup AE, Martin J. Meningkatkan kinerja bersepeda: bagaimana seharusnya
kita menghabiskan waktu dan uang kita. Olahraga Med. 2001; 31 (7): 559-569.
5. Wright DA, Sherman WM, Dernbach AR. Pemberian makan karbohidrat
Sebelum, selama, atau dalam kombinasi meningkatkan daya tahan bersepeda
kinerja. J Appl Physiol (1985). 1991; 71 (3): 1082-1088.
6. Jeukendrup A. Langkah menuju nutrisi olahraga yang dipersonalisasi: karbohidrat
asupan saat berolahraga Olahraga Med. 2014; 44 Suppl 1:
S25-S33.
7. Hawley JA, Schabort EJ, Noakes TD, Dennis SC. Karbohidrat
dan kinerja olahraga. Sebuah pembaharuan. Olahraga Med. 1997; 24 (2):
73-81.
8. Bergström J, Hermansen L, Hultman E, Saltin B. Diet, glikogen otot
dan kinerja fisik. Acta Physiol Scand. 1967; 71 (2): 140-150.
9. Karlsson J, Saltin B. Diet, glikogen otot, dan daya tahan tubuh.
J Appl Physiol. 1971; 31 (2): 203-206.
10. Sherman WM, Costill DL, Fink WJ, Miller JM. Efek olahraga-diet
manipulasi pada glikogen otot dan penggunaannya selanjutnya selama
kinerja. Int J Sports Med. 1981; 2 (2): 114-118.
11. Bussau VA, Fairchild TJ, Rao A, Steele P, Fournier PA. Karbohidrat
loading pada otot manusia: sebuah protokol 1 hari yang lebih baik. Eur J Appl
Physiol. 2002;87(3):290–295.
12. Fairchild TJ, Fletcher S, Steele P, Goodman C, Dawson B, Fournier PA.
Pemuatan karbohidrat cepat setelah pertarungan singkat mendekati intensitas maksimal
olahraga. Latihan Olahraga Med Sci. 2002; 34 (6): 980-986.
13. Burke LM, Hawley JA, Wong SH, Jeukendrup AE. Karbohidrat untuk
pelatihan dan kompetisi. J Sports Sci. 2011; 29 Suppl 1: S17-S27.
14. Raman A, Macdermid PW, Mündel T, Mann M, Stannard SR. Itu
Efek karbohidrat loading 48 jam sebelum simulasi squash
pertandingan. Latihan Olahraga Int J Sport Nutr. 2014; 24 (2): 157-165.
15. Balsom PD, Kayu K, Olsson P, Ekblom B. Asupan karbohidrat dan
Beberapa olahraga sprint: dengan referensi khusus untuk sepak bola (sepak bola). Int J
Sports Med. 1999;20(1):48–52.
16. Abt G, Zhou S, Weatherby R. Efek diet tinggi karbohidrat
pada kinerja ketrampilan pemain sepak bola lini tengah setelah terputus-putus
latihan treadmill J Sci Med Sport. 1998; 1 (4): 203-212.
17. Coyle EF, Coggan AR, Hemmert MK, Lowe RC, Walters TJ. Substrat
penggunaan selama latihan yang berkepanjangan setelah makan sebelum makan. J Appl
Physiol (1985). 1985;59(2):429–433.
18. Neufer PD, Costill DL, Flynn MG, Kirwan JP, Mitchell JB, Houmard J.
Perbaikan kinerja olahraga: efek pemberian makan karbohidrat
dan diet. J Appl Physiol (1985). 1987; 62 (3): 983-988.
19. Burke LM, Collier GR, Hargreaves M. Indeks glikemik - alat baru
dalam nutrisi olahraga? Int J Sport Nutr. 1998; 8 (4): 401-415.
20. Burke LM, Claassen A, Hawley JA, Noakes TD. Asupan karbohidrat
selama bersepeda berkepanjangan meminimalkan efek indeks glikemik preexercise
makan. J Appl Physiol (1985). 1998; 85 (6): 2220-2226.
21. Wong SH, Chan OW, Chen YJ, Hu HL, Lam CW, Chung PK. Efek dari
makan glisemik pexxercise pada saat CHO-elektrolit
Larutan dikonsumsi saat berolahraga. Latihan Olahraga Int J Sport Nutr.
2009;19(3):222–242.
22. Burke LM, Maughan RJ. Gubernur memiliki mulut yang manis
penginderaan nutrisi untuk meningkatkan kinerja olahraga. Eur J Sport Sci.
2015;15(1):29–40.
23. Gant N, Stinear CM, Byblow WD. Karbohidrat di dalam mulut segera
memfasilitasi output motor. Resisi Otak 2010; 1350: 151-158.
24. Jentjens RL, Moseley L, Waring RH, Harding LK, Jeukendrup AE.
Oksidasi gabungan konsumsi glukosa dan fruktosa selama
olahraga. J Appl Physiol (1985). 2004; 96 (4): 1277-1284.
25. Cox GR, Clark SA, Cox AJ, dkk. Latihan harian dengan karbohidrat tinggi
Ketersediaan meningkatkan oksidasi karbohidrat eksogen selama daya tahan tubuh
bersepeda J Appl Physiol (1985). 2010; 109 (1): 126-134.
26. Bartlett JD, Hawley JA, Morton JP. Ketersediaan karbohidrat dan
Latihan adaptasi latihan: terlalu banyak hal yang baik? Olahraga Eur J
Sci. 2015;15(1):3–12.
27. Burke LM Memicu strategi untuk mengoptimalkan kinerja: pelatihan tinggi
atau pelatihan rendah? Olahraga Scand J Med Sci. 2010; 20 Suppl 2: 48-58.
28. Yeo WK, CD Paton, Garnham AP, Burke LM, Carey AL, Hawley JA.
Adaptasi otot rangka dan respons kinerja terhadap sehari sekali
dibandingkan dua kali rejimen pelatihan ketahanan kedua hari. J Appl
Physiol (1985). 2008;105(5):1462–1470.
29. Morton JP, Croft L, Bartlett JD, dkk. Mengurangi ketersediaan karbohidrat
tidak memodulasi adaptasi protein heat shock yang diinduksi latihan tapi
tidak mengatur aktivitas enzim oksidatif pada otot rangka manusia.
J Appl Physiol (1985). 2009; 106 (5): 1513-1521.
30. Horowitz JF, Mora-Rodriguez R, byerley LO, Coyle EF. Penekanan lipolitik
Setelah konsumsi karbohidrat membatasi oksidasi lemak selama
olahraga. Am J Physiol. 1997; 273 (4 Pt 1): E768-E775.
31. Volek JS, Noake T, Phinney SD. Memikirkan kembali lemak sebagai bahan bakar untuk daya tahan tubuh
olahraga. Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 13-20.
32. Stellingwerff T, Spriet LL, Watt MJ, et al. Turunkan aktivasi PDH
dan glikogenolisis selama latihan mengikuti adaptasi lemak
dengan restorasi karbohidrat. Am J Physiol Endocrinol Metab.
2006;290(2):E380–E388.
33. van Loon LJ. Apakah ada kebutuhan untuk konsumsi protein selama berolahraga?
Olahraga Med. 2014; 44 Suppl 1: S105-S111.
34. AR Hillman, MC Turner, Peart DJ, dkk. Perbandingan hiperhidrasi
versus asupan cairan ad libitum pada ukuran
stres oksidatif, termoregulasi, dan kinerjanya. Res Sports Med.
2013;21(4):305–317.
35. Sawka MN, Burke LM, Eichner ER, Maughan RJ, Montain SJ,
Stachenfeld NS; American College of Sports Medicine. Amerika
Posisi berdiri perguruan tinggi kedokteran Latihan dan cairan
penggantian. Latihan Olahraga Med Sci. 2007; 39 (2): 377-390.
36. Kristal-Boneh E, Glusman JG, Shitrit R, Chaemovitz C, Cassuto Y.
Kinerja fisik dan toleransi panas setelah pemuatan air kronis dan
aklimasi panas Aviat Space Environ Med. 1995; 66 (8): 733-738.
37. Noakes TD. Pedoman minum untuk latihan: ada bukti di sana
atlet harus minum "sebanyak ditoleransi", "untuk mengganti berat badan yang hilang
selama latihan "atau" ad libitum "? J Sports Sci. 2007; 25 (7): 781-796.
38. Hoffman MD, Stuempfle KJ. Strategi hidrasi, perubahan berat badan
dan kinerja dalam ultrasonografi 161 km. Res Sports Med.
2014;22(3):213–225.

Sejarah Pengobatan Fungsional Online
UJIAN OBAT FUNGSIONAL ONLINE 24 • 7

Sejarah Online
SEJARAH ONLINE 24 /7
PESAN ONLINE 24/7