Selalu lapar? Bahan Yang Satu Ini Mungkin Salahkan | El Paso, TX Dokter Kiropraktik
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor El Paso
Saya harap Anda menikmati posting blog kami tentang berbagai topik kesehatan, gizi dan cedera. Jangan ragu untuk menghubungi kami atau saya sendiri jika ada pertanyaan saat kebutuhan untuk mencari perawatan muncul. Hubungi kantor atau saya sendiri. Office 915-850-0900 - Sel 915-540-8444 Great Regards. Dr. J

Selalu lapar? Bahan ini Mungkin Bisa Disalahkan

Semua orang tahu bahwa makanan asin membuat Anda haus. Tetapi menurut penelitian baru, ketika orang meningkatkan asupan natrium jangka panjang, mereka benar-benar minum kurang air. Dan itu bukan satu-satunya temuan yang mengejutkan dari penelitian ini: Kadar natrium yang tinggi juga meningkatkan rasa lapar, kata para penulis, yang mungkin menunjukkan bahwa diet tinggi garam berkontribusi terhadap penambahan berat badan.

Para ahli mengatakan penemuan berlawanan ini — garam diet itu meningkatkan nafsu makan tetapi mengurangi rasa haus- menghabiskan lebih dari 100 tahun kearifan ilmiah konvensional. Temuan ini diterbitkan minggu ini sebagai satu set dua makalah di Journal of Clinical Investigation.

Dalam makalah pertama, peneliti Jerman dan Amerika melaporkan 10 kosmonot Rusia yang berpartisipasi dalam program simulasi penerbangan dari 2009 ke 2011. Para lelaki itu hidup di lingkungan yang dikontrol ketat selama berbulan-bulan, sehingga mereka ideal untuk penelitian nutrisi dan metabolisme.

Para penulis ingin melihat apa yang akan terjadi ketika mereka secara bertahap menurunkan kosmonot asupan garam diet dari 12 gram sehari (mirip dengan diet Rusia rata-rata) hingga 6 gram sehari (rekomendasi dari sebagian besar pakar kesehatan nasional). Ilmu pengetahuan yang berlaku menyarankan bahwa pria akan kurang haus, dan minum lebih sedikit air, karena kadar natrium mereka menurun.

Tapi bukan itu yang terjadi. Sebaliknya, para lelaki itu minum lebih sedikit air ketika mereka berada di atas tinggi- diet garam — menunjukkan bahwa tubuh mereka menyimpan atau memproduksi lebih banyak air, tidak membuangnya dengan garam, seperti yang diduga sebelumnya.

Penulis senior Jens Titze, MD, profesor kedokteran dan fisiologi molekuler dan biofisika di Vanderbilt University, mengatakan temuan itu tidak terduga, tetapi tidak sepenuhnya mengejutkan.

"Masuk akal bahwa pada diet tinggi garam, tubuh ingin mencegah kehilangan air," katanya. "Jadi, ginjal harus menemukan cara untuk meningkatkan kadar air — dan jika Anda memiliki lebih banyak kandungan air dalam tubuh Anda, Anda akan menjadi kurang haus."

Para pria juga melaporkan merasa lapar ketika kadar garam mereka lebih tinggi, meskipun mereka mendapatkan jumlah kalori dan nutrisi yang sama. Ini mungkin karena dibutuhkan energi ekstra bagi tubuh untuk menghemat air, jelas Dr. Titze. "Saya benar-benar berpikir bahwa jika kita menawarkan lebih banyak makanan kepada kosmonot, mereka akan makan terlalu banyak dan bertambah berat," katanya.

TERKAIT: 13 Makanan Yang Lebih Asin Dari Yang Anda Sadari

Dalam makalah kedua, para peneliti mereplikasi temuan mereka pada tikus. Dalam percobaan ini, mereka melakukan menemukan bahwa tikus yang diet tinggi garam makan lebih banyak daripada tikus yang diet rendah garam. Mereka juga menemukan bahwa diet tinggi garam dikaitkan dengan a pemecahan protein otot. Protein diubah menjadi urea, bahan kimia yang memungkinkan ginjal menyerap kembali cairan dan mencegah kehilangan air saat garam dikeluarkan.

Terlebih lagi, proses pemecahan didorong oleh peningkatan glukokortikoid — senyawa yang, pada manusia, telah dikaitkan dengan pengembangan diabetes, kegemukan, penyakit jantung, dan osteoporosis. Itu penting, kata Dr. Titze, karena para ilmuwan sampai saat ini terutama berfokus pada bagaimana natrium berkontribusi tekanan darah tinggi.

"Temuan kami menunjukkan bahwa ada banyak hal yang perlu diketahui," katanya. Jika diet tinggi garam memicu peningkatan glukokortikoid, katanya, itu bisa membuat orang rentan terhadap masalah kesehatan kronis lainnya — bahkan tanpa adanya perubahan tekanan darah. Dan itu berpotensi meningkatkan risiko sindrom metabolik, kombinasi dari tiga atau lebih faktor risiko penyakit jantung dan diabetes.

TERKAIT: 24 Lezat, Resep Rendah Sodium untuk Setiap Makan

Dr. Titze mengatakan bahwa, ketika sampai pada efek jangka pendek dari makanan asin, "kebijaksanaan bartender" masih berlaku. "Jika Anda meletakkan kacang asin di depan pelanggan Anda, mereka benar-benar akan mengkonsumsi lebih banyak minuman," katanya. "Tetapi penelitian kami menunjukkan bahwa, selama beberapa bulan dan bahkan lebih dari jam 24, mereka akan menghemat lebih banyak air dan benar-benar mengonsumsi lebih sedikit."

Dalam sebuah artikel komentar yang menyertainya, Mark Zeidel, MD, profesor kedokteran di Harvard Medical School, menulis bahwa studi baru ini menantang kepercayaan umum tentang bagaimana kadar natrium dan cairan seimbang di dalam tubuh. Mereka juga menunjukkan bahwa penyesuaian garam makanan "mengubah metabolisme protein dan lemak, dan mengubah kebiasaan makan dan minum," di antara perubahan fisiologis lainnya dalam tubuh.

Mempelajari lebih banyak tentang perubahan ini dapat membantu para ilmuwan mengembangkan perawatan baru untuk kondisi seperti tekanan darah tinggi dan gagal jantung kongestif, tulis Dr. Zeidel. Dr Titze mengatakan itu juga dapat membantu dokter lebih memahami hubungan antara garam dan penambahan berat badan.

Untuk mendapatkan saran nutrisi terbaik kami dikirimkan kepada Anda kotak masuk, daftar untuk Newsletter hidup sehat

Tentu saja, kebanyakan natrium dalam makanan khas Amerika tidak berasal dari garam dapur; itu berasal dari makanan dan restoran makanan olahan itu juga cenderung tinggi gula, lemak jenuh, dan karbohidrat sederhana — jadi sudah ada banyak alasan untuk membatasi ini dalam diet Anda. Studi baru ini mungkin menyarankan satu lagi.

Titze mengatakan bahwa jika teori timnya bertahan, pengurangan kadar natrium lintas industri makanan dan restoran dalam kemasan berpotensi dapat mencegah beberapa efek berbahaya ini pada metabolisme dan nafsu makan. Sampai saat itu, ia mengambil pendekatan sederhana untuk mengurangi natrium dan mengatur berat badannya: "Jika Anda makan lebih sedikit dari semuanya, Anda akan secara otomatis makan lebih sedikit natrium," katanya. "Jadi yang perlu saya lakukan adalah berolahraga sedikit lebih banyak dan makan lebih sedikit secara umum."