Sumber Tersembunyi Nyeri Sendi, Ketidakseimbangan Usus, dan Masalah Tiroid | El Paso, TX Dokter Kiropraktik
Dr. Alex Jimenez, Chiropractor El Paso
Saya harap Anda menikmati posting blog kami tentang berbagai topik kesehatan, gizi dan cedera. Jangan ragu untuk menghubungi kami atau saya sendiri jika ada pertanyaan saat kebutuhan untuk mencari perawatan muncul. Hubungi kantor atau saya sendiri. Office 915-850-0900 - Sel 915-540-8444 Great Regards. Dr. J

Sumber Tersembunyi Nyeri Sendi, Ketidakseimbangan Usus, dan Masalah Tiroid

Dikuratori oleh Dr. Alexander Jimenez

Lektin dapat menjadi sumber masalah kesehatan dan kenaikan berat badan yang umum dan tersembunyi, bahkan jika Anda makan makanan yang sehat. Lektin telah dikaitkan dengan reaksi autoimun dan peradangan, dan banyak yang beracun bagi sel dan saraf Anda. Jenis lektin tertentu dapat meningkatkan viskositas darah Anda, mengganggu ekspresi gen dan mengganggu fungsi endokrin Anda.

Jika Anda berurusan dengan penyakit autoimun, Anda harus sangat berhati-hati dengan lektin, dan Anda dapat mengambil manfaat dari diet lektin yang dibatasi. Yang mengatakan, hampir tidak mungkin untuk menghindari lektin 100 persen dari waktu. Saya tidak merekomendasikan diet bebas lektin hanya karena Anda akan kehilangan antioksidan dan nutrisi lain dalam makanan yang mengandung lektin, termasuk banyak sayuran yang bergizi. Pendekatan yang lebih baik adalah mengonsumsi lektin sesekali dan memperhatikan bagaimana pengaruhnya terhadap Anda.

Jika Anda secara konsisten mengalami rasa kembung, gas, dan nyeri sendi setelah mengonsumsi kacang, misalnya, tubuh Anda mungkin bereaksi terhadap lektin. Cara Anda menyiapkan makanan yang mengandung lektin membuat perbedaan besar dalam kemampuan tubuh Anda untuk menanganinya, dan menggunakan pressure cooker sejauh ini merupakan pendekatan terbaik. Jika Anda sudah makan makanan lengkap namun menemukan diri Anda berjuang dengan kenaikan berat badan yang tidak dapat dijelaskan dan / atau masalah kesehatan yang membandel, mungkin sudah saatnya membatasi lektin.

Apa Itu Dosen?

Sebelum saya melanjutkan, adalah kunci untuk memahami apa itu lektin. Lektin adalah protein nabati pengikat gula yang menempel pada membran sel Anda. Mereka adalah bentuk protein yang ditemukan di semua jenis tanaman dan makanan hewani, yang beberapa orang anggap sebagai racun tingkat rendah. Lektin menyediakan mekanisme pertahanan built-in yang memicu reaksi negatif pada predator, membantu kelangsungan hidup mereka. 

Precision Nutrition membagikan beberapa informasi tambahan mengenai lektin:

“Lektin berlimpah dalam kacang-kacangan dan biji-bijian mentah, dan paling sering ditemukan di bagian benih yang menjadi daun ketika tanaman tumbuh, juga dikenal sebagai kotiledon, tetapi juga pada mantel biji. Mereka juga ditemukan dalam produk susu dan sayuran tertentu.

Lektin pada tanaman merupakan pertahanan terhadap mikroorganisme, hama dan serangga. Mereka mungkin juga telah berevolusi sebagai cara agar benih tetap utuh saat mereka melewati sistem pencernaan hewan, untuk penyebaran selanjutnya. Lektin tahan terhadap pencernaan manusia dan mereka memasukkan darah tidak berubah. "

Menurut Healthline, “'lengket' lektin membuat mereka cenderung melekat pada dinding usus Anda. Ini adalah alasan utama mengapa asupan lektin yang berlebihan menyebabkan gangguan pencernaan. ” Lektin tingkat tinggi ditemukan dalam kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan, serta susu dan sayuran dalam keluarga nightshade. Banyak makanan lain mengandung lektin, dengan jumlah yang lebih rendah dan kurang berpotensi toksik.

Mempelajari Bagaimana Lectins Dapat Membahayakan Kesehatan Anda

Karena mereka menolak pencernaan, lektin bertindak sebagai "antinutrien," yang berarti mereka memiliki efek merugikan pada mikrobioma usus Anda dengan mengubah keseimbangan flora bakteri Anda. Salah satu penyebab terburuk adalah aglutinin bibit gandum (WGA), yang ditemukan dalam gandum dan biji lainnya dalam keluarga rumput. Saya menganggap Dr. Steven Gundry, penulis buku "The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sehat' yang Menyebabkan Penyakit dan Peningkatan Berat Badan," menjadi salah satu sumber informasi terbaik mengenai bagaimana lektin dapat membahayakan kesehatan Anda.

Dia menyarankan beberapa lektin tumbuhan dapat berkontribusi pada usus bocor dengan mengikat ke situs reseptor pada sel mukosa usus Anda, sehingga mengganggu penyerapan nutrisi di dinding usus Anda. Karena efek autoimun dan radang yang negatif, lektin sangat beracun bagi siapa pun yang berurusan dengan gangguan autoimun.

Dengan meniru protein di ruang tiroid atau sendi Anda, lektin dapat menipu tubuh Anda untuk menyerang kelenjar tiroid Anda dan berkontribusi terhadap rheumatoid arthritis. Bagian dari proses penyakit ini menghasilkan lektin dan lipopolisakarida (juga dikenal sebagai endotoksin) menembus dinding usus Anda, menyebabkan respons imun yang kuat.

Haruskah Anda Menghindari Kacang dan Makanan Lektin-kaya Lainnya?

Jika Anda berjuang dengan kondisi peradangan atau autoimun, Anda mungkin termasuk di antara mereka yang perlu berhati-hati sehubungan dengan makanan yang mengandung lektin - khususnya kacang-kacangan dan polong-polongan, biji-bijian dan sayuran nighthade. Saya melakukan tes laboratorium serum untuk menentukan sensitivitas dan peradangan pasien saya. Melakukan ini memungkinkan saya untuk memahami reaksi tubuh mereka terhadap makanan tertentu, seperti nighthades, dan membuat protokol khusus untuk menghilangkan peradangan dan ketidaknyamanan mereka.

Apakah Semua Dosen Buruk untuk Anda?

Presisi Nutrisi menyatakan: "Lektin dianggap memainkan peran dalam fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, kematian sel dan regulasi lemak tubuh." Tampaknya sebagian besar masalah timbul dari konsumsi berlebih atau konsumsi berkelanjutan, bahkan dalam jumlah kecil, dari lektin tertentu yang tidak bisa ditoleransi oleh tubuh Anda.

Dari sudut pandang saya, itu akan menjadi kesalahan untuk menganggap semua lektin buruk bagi Anda. Salah satu makanan favorit saya, alpukat, mengandung lectin agglutinin (persea Americana agglutinin), tetapi saya terus memakannya secara teratur dan tidak akan menganggapnya sebagai makanan yang harus dihindari. Alpukat adalah makanan sehat, dan penelitian menunjukkan bahwa aglutinin yang ditemukan di dalamnya tidak memiliki kekhususan untuk karbohidrat - ia justru berinteraksi dengan protein dan asam poliamino.

Meskipun tomat, sebagai bagian dari keluarga nightshade, sering terdaftar di antara makanan yang mengandung lektin yang paling bermasalah, panas memasaknya membawa beberapa manfaat positif. Lycopene antioksidan dalam tomat telah meningkatkan bioavailabilitas dari pemanasan, membuat tomat sehat dengan cara lain. Namun, lektin kacang disertai dengan efek yang lebih berpotensi toksik atau alergi. Selain kandungan lektinnya, kacang juga kaya karbohidrat.

Untuk alasan ini, mereka sebaiknya dihindari pada tahap transisi awal dari diet ketogenik. Seperti yang Anda lihat, pilihan untuk atau terhadap lektin bergantung pada makanan tertentu yang dipermasalahkan dan efek lektin terhadap makanan. Sementara banyak kontroversi telah diaduk, kehadiran lektin bukanlah satu-satunya penentu nilai keseluruhan makanan tertentu untuk diet Anda.

Dosen Yang Paling Merusak untuk Dihindari

Biji-bijian dan kacang-kacangan seperti kacang hitam, kacang merah, lentil, kacang lima dan kedelai mengandung jumlah lektin yang paling tinggi. Makanan yang mengandung lektin yang berpotensi merusak lainnya adalah:

Produk susu, terutama yang berasal dari hewan yang diberi makan biji-bijian

Legum - semua kacang, kacang dan kedelai

Sayuran Nightshade, termasuk terong, kentang, dan paprika

Gandum dan biji-bijian lain dari keluarga rumput, seperti gandum, gandum, jagung, gandum, gandum dan gandum hitam

Kebanyakan lektin bersifat proinflamasi, yang berarti mereka memicu peradangan dan membuat produk akhir glikasi canggih.

Cara untuk Memotong Konten Lektin dalam Makanan Lektin Tinggi

Setelah menghilangkan makanan lektin menyinggung terburuk dari diet Anda, Anda dapat mengurangi lektin dalam diet Anda dengan tips berikut:

Kupas dan buang buah-buahan dan sayuran Anda. Kulit (atau lambung) dan biji cenderung mengandung jumlah lektin yang paling tinggi. Misalnya, Anda ingin mengeluarkan biji dari paprika dan tomat sebelum memakannya.

Pilih butiran putih di atas cokelat. Jika Anda ingin menghindari lektin, cara terbaik untuk makan roti dengan aman adalah dengan memilih biji-bijian organik dan kemudian menggunakan ragi atau penghuni pertama, yang secara efektif memecah gluten dan lektin berbahaya lainnya.

Kecambah, biji-bijian dan biji-bijian. Sprouting menonaktifkan lektin, meskipun ada pengecualian. Jangan menumbuhkan legum; tetapi konten lektin sebenarnya ditingkatkan ketika tumbuh alfalfa.

Makan makanan fermentasi. Fermentasi secara efektif mengurangi lektin berbahaya, dan semua jenis sayuran dapat difermentasi, sehingga meningkatkan manfaat kesehatannya.

Mengapa Anda Harus Membatasi, Tidak Menghilangkan, Dosen

Beberapa peneliti, seperti Anthony Samsel, percaya kerusakan lektin terkait dengan kontaminasi glifosatnya. Gundry dan yang lainnya membuat kasus yang kuat terhadap lektin karena potensi mereka merusak kesehatan Anda. Namun, mengingat jumlah makanan yang mengandung lektin, hampir tidak mungkin untuk menghilangkannya dari diet Anda sepenuhnya. Daftar lektin dalam kerajaan nabati saja panjang, dan beberapa lektin memang memiliki manfaat kesehatan.

Banyak sayuran yang mengandung lektin juga mengandung polifenol, yang merupakan zat gizi mikro dengan aktivitas antioksidan yang memainkan peran penting dalam mencegah dan mengurangi perkembangan kanker, diabetes, penyakit jantung dan kondisi neurodegeneratif. Polifenol juga dianggap sebagai prebiotik, meningkatkan rasio bakteri menguntungkan dalam usus Anda, yang penting untuk pencegahan penyakit dan manajemen berat badan.

Meskipun Anda tidak ingin ketinggalan polifenol, ada baiknya Anda meluangkan waktu untuk bereksperimen dan mengidentifikasi lektin yang mungkin bermasalah bagi tubuh Anda atau melakukan pengujian diagnostik untuk menentukan lektin mana yang paling mempengaruhi sistem Anda. Khususnya jika Anda makan makanan yang sehat, makanan utuh tetapi tetap memiliki masalah kesehatan, mungkin sudah saatnya membatasi lektin. Perubahan seperti itu mungkin bisa menjadi kunci untuk meningkatkan kesehatan dan penyembuhan.

Lektin ditemukan dalam banyak makanan dan tidak harus sepenuhnya dihindari. Namun, jika Anda berjuang dengan penyakit autoimun, saya sangat menyarankan membatasi jumlah lektin yang Anda konsumsi. Makanan yang mengandung lektin yang paling bermasalah adalah kacang, biji-bijian, dan nighthades. Selain itu, ada cara untuk membuat lektin lebih aman untuk dimakan dengan merendam dan memasaknya dengan benar untuk membatasi peradangan dan kerusakan yang ditimbulkannya pada tubuh. - Dr. Alexander Jimenez 

 

Referensi:

1 Bulletproof.com, Revenge of the Beans

2, 9, 17, 18, 22 Nutrisi Presisi, Semua Tentang Dosen: Inilah Yang Perlu Anda Ketahui

3 Healthline 1 April 2015

4 Diet Otoritas, Dosen Diet: Apa Mereka dan Haruskah Anda Peduli?

5, 8 My Domaine 25 Juni 2017

6 Krispin.com 18 Oktober 2017

7 Gundry MD 23 Mei 2017

10 Karbohidrat Research Februari 1980; 78: 349-363

11 Ulasan Kritis dalam Bioteknologi 2000; 20 (4): 293-334

12 Krispin.com 18 Oktober 2017

13 Superfoodly 8 Oktober 2017

14, 15, 16, 19 Gundry MD 23 Mei 2017

20, 21 Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS 20 Agustus 2015

23 Youngmeagher.com, Ulasan InstaPot 2017

24 Today's Dietitian September 2012; 14 (9): 22

Mengunjungi www.FunctionalMedicineUniversity.com  
Everbright Wellness El Paso
eventbrite® WEBINARS

Sejarah Pengobatan Fungsional Online
UJIAN OBAT FUNGSIONAL ONLINE 24 • 7

Sejarah Online
SEJARAH ONLINE 24 • 7

BUKU ONLINE 24 • 7